可以想像綠咖哩和牛小排所組合成的義大利焗烤麵嗎? 我家兩個小子很愛吃我做的料理, 因此我常要選擇他們喜歡吃的食材來變化成不同的料理; 小子們向來愛吃焗烤的義大利麵, 家裡來客牛小排也是常有的, 今天想來把這几樣食材和綠咖哩結合, 做出不一樣的泰式風味焗烤義大利麵來滿足小子們的胃, 並與各位分享~~
我今天所準備的食材份量足足有4~六人的份量, 因我家小子很能吃, 所以, 頂多是兩餐份, 因此, 各位可依您家丁人數自行減半或酌增哦~~
泰式綠咖哩牛排焗烤義大利麵
食材: 義大利麵4人份, 牛小排兩片,
蒜頭5顆, 洋?半顆, 綠花椰菜4朵, 蘑菇六顆,
泰式綠咖哩椰醬二包, 椰奶一罐, 起士2/3包.
作法: 1. 首先先把義大利麵用水煮熟備用.
2. 蒜頭切碎, 牛排切片, 洋?切絲, 蘑菇切片, 花椰菜洗淨.
3. 先將蒜頭與洋?絲一起爆香後, 放入牛排塊炒到半熟, 再加入
蘑菇與綠花椰菜進去翻炒.
4. 此時再加上已煮好備用的義大利麵進去和所有的菜一起炒勻,
加入椰奶和綠咖哩煮滾了即可起鍋.
5. 把綠咖哩牛排麵盛起在烤盤裡, 灑上濃濃的超司, 等待進烤
箱.
6. 將烤箱以250度的高溫預熱三分鐘.
7. 將綠咖哩牛排麵放進烤箱, 改以溫度180度烤10~15分鐘, 注意
一下起司的顏色變化, 選擇自己最喜歡的起司焦度哦!
8. 看到起司的焦度是自己喜歡的口感, 此綠咖哩牛排焗烤義大利
麵就大功告成囉~~
備註: 1. 這道泰式焗烤麵有別於傳統的義大利麵口味, 具南洋風, 又有
西式料理的口感, 很不一樣哦~~
2. 若覺得不夠鹹, 請用魚露調或鹽巴調味即可~~
3. 配菜部份, 可隨個人口味添加, 不一定只能放蘑菇之類的食材
當配料~~
4. 以上食譜差不多是4~6人份的義大利焗烤麵, 您可依據家裡人口
多寡增減~~
5. 喜歡辣的朋友, 在蒜頭爆香時, 可加辣椒一起下去爆香, 我家小
隻的不吃辣, 所以我沒加辣椒~
※ 義大利麵, 牛小排, 蒜頭, 洋?, 綠花椰菜, 蘑菇, 起士2/3包.
※ 椰奶一罐~~
※ 綠咖哩二包~~
※ 首先先把義大利麵用水煮熟備用~~
※ 煮熟的義大利麵瀝乾後備用~~
※ 牛小排切小塊~~
※ 蒜頭?碎, 洋?切絲, 蘑菇切片, 綠花椰菜四朵備用~~
※ 熱油, 蒜頭先爆香~~
※ 加入洋?絲炒香~~
※ 先加入牛排熱炒, 再加蘑菇, 花椰菜翻炒一陣, 再加備用之義大利麵
下去炒勻~~
※ 倒入一罐椰奶~~
※ 然後將二包的綠咖哩放進炒鍋裡~~
※ 烤箱上下250度預熱三分鐘~~
※ 將炒好的綠咖哩牛排義大利麵盛進烤盤裡~~
※ 灑上香濃的起司~~
※ 放進預熱的烤箱10~15分鐘~~
※ 香濃的泰式綠咖哩牛排焗烤義大利麵上桌囉~~
這道泰式綠咖哩牛排焗烤義大利麵真的很香濃又有營養, 對於成長中的孩子也很適合, 從蒜頭爆香開始, 二個小子就在旁一直期待著, 我總共做了四盤像圖片中的焗烤麵, 每一份都超大, 對我來說, 我可要分二餐才吃得完, 但小子們正在轉大人, 吃得食量特別多, 本想四盤分二餐的, 誰知...打完籃球回到家先K掉一盤, 晚上十點半再來個消夜, 哈哈~~就醬子...一個晚上四大盤皆見底了, 做媽媽的真是超有成就感的啦~~
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